Receptet kommer från New York Times. Degen ska vara vek, men denna blev inte långt från flytande. Prova med en aning mindre vatten och lite mer mjöl. Emaljgrytan jag använde är knappt 3 liter och passade perfekt. Jag använde inte torrjäst utan istället 1/6 paket färskjäst, men så mycket behövdes inte visade det sig, och löste upp i vattnet.
3 cups motsvarar 7,2 dl, 1 5/8 cup = 3,9 dl, 450 degrees är 232°C.
6 kommentarer:
Det verkar som om bilderna är lite ur fokus. Kanske har du inte märkt det. Annars ser brödet fint ut.
Härligt att se! Stå upp i kampen mot knådmaffian. Låt oss tillsammans skapa en värld där ingen någonsin mer behöver knåda en deg!
Ur fokus? Måste ha varit full... eller så använde jag mobilkameran.
No Knead Generation!
Varför vill dom att vi ska knåda? Varför stämmer bakrecepten aldrig? Jag anar en konspiration av bagare med mindervärdeskomplex.
Eller sura bagare som vill tvinga oss andra att köpa deras bröd bara för att de måste att stiga upp tidigt.
Sura bagare använder inte surdeg.
Jag är den glade bagarn' ifrån San Remo stad...
Skicka en kommentar