Röka sill i röklåda

Nu har jag provat att röka sillfiléer i röklådan. Det fungerade men att börja röka mat är för den oerfarne mer experiment än matlagning. Men det gör ju bara hela saken roligare! Jag hade tänkt lägga filéerna i mättad saltlag (som blev över från försöket att tillverka flingsalt...) i 10 minuter men då jag samtidigt pratade i telefon med en av skribenterna på Kionjo, blev det typ en halvtimme istället. Trots att jag spolade av dem ordentligt så blev de lite väl salta. I ett annat recept läste jag att hela fiskar bör rökas i en timme så jag tänkte att en halvtimme skulle vara lagom. Det var det inte. 15-20 minuter hade nog räckt, nu blev de lite väl hårda. Så här ska jag göra nästa gång jag röker sillfilé, visare av erfarenheten:

Klappa med salt, eller lägg i mättad slatlag. 10 minuter.

Spola av filéerna, lägg att torka på en tidning, först med skinnsidan upp sen andra sidan.

Peppra samt strö på gräslök eller andra kryddor (inte salt).

Lägg ihop två och två.

Röka i 15 minuter, och kolla sen om de är färdiga. Det bör de vara, annars röka några minuter till.

Porsche 911 Turbo

Drömde att jag hade införskaffat en lilametalliclackad Porsche 911 Turbo. En rätt gammal en från slutet på 70-talet, men i hyfsat bra skick. Bilen hade jag parkerat i ett låst utrymme i ett bevakat garage. Ändå hade någon gjort inbrott i bilen genom att slå in en ruta och stulit instrumentpanelen och ett par högtalare. Dessutom hade tjuvarna i vanlig ordning förstört mer än de hade stulit. Arg och ledsen blev jag såklart och rullade ut bilen ur buren för att kunna städa och inspetera skadorna. Sedan lät jag bilen stå för att kontakta polis och försäkringsbolag. När jag kom tillbaka hade nissarna vars uppgift skulle vara att bevaka garaget, satt en böteslapp på 1600 kr på bilen för att den stod felparkerad! Då blev jag ännu mer arg och undrade vad i h-e de sysslar med! Jag fick då svävande svar om att de "bara sköter sitt jobb" och att de "ska se vad de kan göra" osv. Sedan hittade jag ett nytt insynsskyddat garage istället. Så kan det gå, kanske.

Grekland får inga pengar

I tidningarna har man i dagarna kunnat läsa att Grekland får 1000 miljarder kronor av EU. Men så är det ju inte, grekerna får inga pengar. Istället går pengarna till de som tidigare lånat ut pengar till Grekland, dvs framförallt franska och tyska banker. Tyska staten, med hjälp av EU, tar alltså över bankernas riskabla greklandsskulder. Dags att förstatliga bankerna på riktigt?