Grönkålssoppa med frikadeller

Nu är jag hemma från skridskoåkandet i ishallen på Rosengård, så nu tänkte jag baka knäckebröd med spiskummin. Därefter ska jag göra lite frikadeller att ha i grönkålssoppan till middag! Jag giter inte skriva några recept nu, så det får vara.

Hanoi Rocks!

OK. Jag ska se Hanoi Rocks i Helsingfors den nionde april 2009!

Pepparkaksmuminhuset

Tyvärr har nu muminhuset redan rasat ihop. Fogarna av smält socker har blivit mjuka. Troligen på grund av att det är så milt och fuktigt väder, i kombination med vår stora törstiga julgran som spär på luftfuktigheten. Stinkys lilla pepparkaksskjul har åtminstone klarat sig. Jag har inte tagit något foto på förödelsen.

Recept på klenäter

Klenor (klenäter) kan man göra exempelvis till jul. Jag har provat ett antal recept, men de här som är gjorda efter ett modifierat recept som jag fått från min mor blir godast tycker jag:

1 1/4 dl socker och 3 ägg vispas ihop.
Blanda i 100 g rumsvarmt smör, 1 msk vaniljsocker, lite salt, 8 1/3 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver och 3 msk mjölk.

Dessutom ska man ha i rivet skal från 1 citron, citronsaft, samt en msk konjak om man vill. Tar man både citronsaft och konjak, som jag gör, brukar man behöva ha något mer mjöl.

Knåda ihop degen och låt den vila i kylen en timme eller så.

Kavla ut lite i taget till ungefär 3 mm tjocklek och ta ut 3 gånger 10 cm rutor med en degsporre. Sporra ett längsgående jack och dra genom ena kortsidan.

Värm fett i en gryta. Det klassiska är kokosfett, men jag använder rapsolja. Värm till 160-170 grader. Använd en termometer! Lägg i några klenor i taget med en hålslev och fritera tills de är lagom bruna. Det tar någon minut. Vänd dem en eller ett par gånger när de friteras.

Låt dem svalna på galler. Frys de som inte ska ätas inom någon dag. De håller inte smaken och sprödheten speciellt länge om de ligger i rumstemperatur.

Bara en dröm

Jag drömde att jag skulle handla en bit kassler, alternativt en bit utskuren kotlett. Kotlettraderna var inte förpackade och med stora hängande fettslamsor så jag valde kassler. Bredvid kyldisken stod en frysdisk med frusna lammdelar och blå askar innehållandes kaninkött. Medan jag letade efter en fin och lagom stor kasslerbit, såg jag något vitt och lurvigt bland de frusna lammdelarna. Jag rotade då fram ett helt litet lamm! Det var utan ögon och inälvorna var urtagna, men var inte flått. Hallå, tänkte jag. Det här lammet har de inte ens flått! Äckligt! Samtidigt har en av kaninköttsaskarna öppnat sig och en liten frusen vit kanin utan ögon trillat ut. Ännu värre! Jag tänkte att jag måste ta en bild med mobilkameran. Jag arrangerade de frusna djuren så att de kom med på samma bild. Just när jag ska ta bilden, så går Andy McCoy förbi affärens skyltfönster. Jag tar alltså en bild med ett fruset lamm, en frusen kanin och Andy McCoy. Tyvärr var det bara en dröm...

Första vårtecknet!

Nu har våren 2009 kommit till Malmö, fast det bara är 2008. Hasselbusken i Raoul Wallenbergs park har nämligen börjat blomma såhär strax före jul. Ingen rast för allergikerna alltså... Es ist Unser in die Luft und die Bären und Löwen kommen, som tysken säger. Vill man vara lite fräck av sig kan man istället säga: Nu har vi vår i luften, flickor. Var har ni er? Roligare än så blir det tyvärr inte.

Julrim

Som "alla" vet är jag prisbelönt poet, sloganförfattare och julklappsrimmare. Mina julklappsrim kan man läsa på Rimstugan, där jag har namnet RimKing

Hugga, eller såga, en julagran

Jag har för en gångs skull sågat en julgran själv, hos Tommy på Stengården i Bjered norr om Svedala. 150 kronor ville han ha. Bra pris för en kungsgran. Jag vill minnas att jag betalade 350 kr på St. Knuts torg förra året. Som tur var så var Amir med och kunde föreviga händelsen.

Muminpepparkakshus eller Pepparkaksmuminhus

Nu har jag både bakat och satt ihop pepparkakshuset, muminvarianten. Det blev väl ganska bra till slut, trots att de långa väggdelarna blev lite böjda i ugnen... Stinky, som normalt bor under en sten, fick ett eget peppakaksskjul med extra många nonstoppar.

Pantern

Igår fick man se Pantern förlora mot Tingsryd. Usch. Och så var det ju skridskoskola som vanligt i lördags. Rätt många timmar i den iskalla (Häpp!) Kirsebergs ishall, alltså.

Gransoppa...

När jag letade sopprecept i Sveriges Radios arkiv, hittade jag ett recept på gransoppa. Låter rätt bizarrt... Jag tänker inte prova, men för den våglige ska jag återge receptet här:

Granbarrsoppa

4 portioner

6 dl granbarr
12 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt
muskotnöt
majsmjöl
3 dl grädde
5 cl torr sherry


Repa av och koka granbarren i vatten ca 25 minuter. Sila av barren. Ta lite av granbarren, ett par deciliter, och hacka dem. Häll tillbaka dem i soppan. Lägg i buljongtärningen, salta om det behövs. Krydda med lite muskot. Red soppan med majsmjölet och tillsätt grädden och sherryn.

Helsingfors

Okej, nu är det ingen hejd på fotopublicerandet! Här kommer bilder från Helsingfors, samt resan dit och tillbaka.

Efter i bloggandet

Jag ligger efter lite i bloggandet. Nu borde jag ju lägga upp lite nya finlandsbilder, men de kommer inte än. Istället blir det bild på vildsvin, samt regnbåge över Baldringe kyrka. Håll till godo!