Kaniner...

På bilden syns ett rätt stort antal kaniner. Den som lyckas räkna sig fram till det rätta resultatet vinner ett exklusivt pris. Ja, det förutsätter ju att den ärade läsaren förmedlar sitt räkneresultat till mig...

Foccacia med godsaker

Foccacia är lätt att baka. Använd en rejäl bunke eller jäslåda, degen sväller ordentligt! Så här kan man till exempel göra:

Blanda ihop, och rör sen om i några minuter:
7 dl ljummet vatten
50 g jäst
0,5 dl olivolja
2 tsk salt
rivet skal av 1 citron (eller 2)
15 dl vetemjöl

Häll i:
2 dl hackade soltorkade tomater och rör om lite till.

Bäst är att blötlägga ickemarinerade soltorkade hackade tomater i en halvtimme eller så i lite vatten. Låt sedan blötläggningsvattnet bli en del av degspadet.

Jäs 45 min. - 1 timme.

Bre, med mjölade händer, ut degen på en eller två bakpappersklädda plåtar. Ungefär 3 cm tjockt.

Pensla med olivolja, strö över lite flingsalt, 100 - 150 g smulad fetaost och 5 msk hackade färska rosmarinblad. Platta ner toppningen med fingrarna.

Låt jäsa 20 - 30 min, och värm samtidigt ugnen till 225 grader.

Baka 25 min eller tills osten börjar bli brun och ser god ut. Låt svalna på galler.
Klart!

Åskskur över norra Öresund

Det är som bekant inte alltid badväder även om det är sommar. I Mölle regnade det inte, men den här skuren drog förbi strax söderöver.

Skrylleskogen

Vid skrylleskogens naturum har de fått upp en massa söta snidade djur. Flickorna ville inte vara med på bild... var de månne ännu blåbärigare om snudorna?

Blekinge

I Blekinge är det alltid najs.