Mindre hackspett

Idag på väg till dagis flög en mindre hackspett in i framhjulet på cykeln, så att det rasslade bland ekrarna. Den verkade som tur är inte ha blivit speciellt svårt skadad, för den flög sedan iväg och landade i ett träd. De finns väl normalt inte i stan, den var nog på väg söderut...

Recept på Southern Fried Chicken

Det är inte lätt att beskriva ett sånt här recept, då det finns en mängd olika sätt att laga till denna rätt. Egentligen bör man ha en tryckkokare som det går att fritera i vid lägre temperatur än normalt så att kycklingbitarna blir färdiga inuti på samma tid som skalet blir knaprigt.

Jag förvärmde istället kycklingdelarna, lår och drömstek, i en halvtimme i 150 graders ugn. Därefter klappade jag dem med vetemjöl blandat med lite salt och peppar. Sedan doppas de i frityrsmet innan de friteras i 140 - 160 grader i 10 minuter eller så.

Frityrsmet kan man blanda till på olika vis, bara det blir frasigt och gott samt fastnar på kycklingen. Jag blandade en 3:a kaffegrädde, en skvätt mjölk, 2 msk skorpmjöl (heter ströbröd norröver), 2 msk vetemjöl, 2 msk majsmjöl, ett par nävar krossade cornflakes, salt, peppar och lite currypulver. Konsistensen ska som sagt vara rätt kladdig så att det fäster, ta i mer vätska eller mjöl om det behövs. Det gör det nog, jag öste i lite mer men minns inte riktigt av vad... Denna mängd räckte till två kilo kycklingdelar.




Kycklinghaiku
Kyckling äter majs
Klappad i cornflakes, stekt
Majsen mättar

Kyckling, bröd och Hanoi Rocks

I helgen har jag bakat goda frukostbullar med råg, linfrön och aprikoser. Dessutom har jag för första gången lagat till "Southern fried chicken". Det blev bra minsann! Jag kanske återkommer med recepten, vem vet? Inte så bra är att Hanoi Rocks beslutat sig för att lägga av. Tråkigt. Extra tur att man var på Sweden Rock i somras alltså!

No-Knead Bread

Att knåda deg är överskattat. Jag provade att göra knådfritt bröd, med fint resultat. Degen rörs bara ihop tills den blir slät. Den långa jästiden gör att det bildas glutentrådar utan knådning.




Receptet kommer från New York Times. Degen ska vara vek, men denna blev inte långt från flytande. Prova med en aning mindre vatten och lite mer mjöl. Emaljgrytan jag använde är knappt 3 liter och passade perfekt. Jag använde inte torrjäst utan istället 1/6 paket färskjäst, men så mycket behövdes inte visade det sig, och löste upp i vattnet.

3 cups motsvarar 7,2 dl, 1 5/8 cup = 3,9 dl, 450 degrees är 232°C.

Motstånd!

Här är Amir när han gör civilt motstånd genom att gräva bort en del av Ilmar Reepalus kungadöme. Han tog visst en slev för Morfiadakis också!

Mjöl, poesi och musik

För att dra ytterliggare paralleller mellan mjöl, poesi och musik kan jag konstatera att Manitoba Cream rimmar på Mississippi Queen som Mountain hade en stor hit med. Inte nog med det; Felix Pappalardi som blev i det närmaste döv under tiden han spelade i Mountain var lika gammal som jag är nu, när han blev ihjälskjuten av sin hustru. Där ser man hur allt hänger ihop!

Att få sina sillar inslagna i tidningspapper är både praktiskt och genuint. Men att sudokut i tidningen är löst... ska man verkligen behöva tolerera sånt?

Rent mjöl i påsen

Fick igår ett halvt erbjudande om att få köpa ett par kilo Manitoba Cream. När jag idag såg en person med en Manowar t-shirt kom jag på att det var längesen man såg Handsome Dick Manitoba på scen. (Sambandet däremellan stavas ju Dictators...).

För övrigt har jag kännt mig konstant sulten de senaste dagarna. Vad ska man göra för vettigt åt det? Om jag skulle ge vika för sådana känslor skulle jag se ut som en julegris lagom till jul.

Julhaiku
julegris
passar ej i gamla
tomtekläder

Dan Baird och linssoppa

Igår fick jag höra att Dan Baird ska uppträda i Helsingör, av alla platser i regionen. När jag kollade upp det på hans hemsida visade det sig att konserten var den 10 oktober. Ja det besparade mig åtminstone en del tankekraft i och med att jag slapp fatta beslut om jag skulle ta mig dit, och i så fall hur. Minns att jag en gång såg Georgia Satellites på KB, efter det att Dan Baird slutat i bandet. Tror det kan ha varit –94 eller däromkring. Det var inget vidare. Dan Baird med Georgia Satellites, eller solo, har dock aldrig varit fel! Där ser man vad en person kan göra för ett band. Får väl se om han dyker upp en annan gång.

I dag lagade jag soppa av röda linser. Påminner om ärtsoppa, fast godare:

2 potatisar
2 gula lökar
3 dl röda linser
1,5 liter vatten (i form av svag buljong. Ta 2 grönsaksbuljongtärningar i brist på ”riktig” buljong)

Skala och dela lök och potatisar. Koka ovanstående i 20 min.

Smaka av med 1-2 tsk malen spiskummin, 1 krm kajennpeppar och pressad citron, ev. salt och peppar.

Tack för denna goda föda,
soppan blev gul fast linserna var röda.

Drömstek

Abdos är en bra affär med trevlig personal, billigt kött och ett utbud av varor som man inte hittar överallt annars. Till exempel har de drömstek... för att veta var det namnet kommer ifrån bör man veta vad kycklingben heter på engelska och uttala det på rätt sätt.

Primal Scream på Vega

I onsdags var jag en aning purken för att jag inte hade möjlighet att resa till Köpenhamn för att se Primal Scream. Men det är jag inte längre för det var tydligen ingen vidare bra konsert.

Bildbevis

Har ni hört?

Jag trodde alla visste att Bird is the word. Annars rekommenderas en titt på det senaste Family Guy-avsnittet...

Primal Scream

Ikväll skulle man kunna resa till Köpendanmark för att se Primal Scream på Vega. Nu blir det inte så, för jag pallar inte. Tyvärr. Imorgon bitti däremot, ska jag åka till Högestad och lär väl då komma förbi både Öja och Herrestad...

Jan-Erik Brogren

Den ibland kontroversielle artisten Jan-Erik Brogren fyller 70 idag! Grattis!

En klassiker han gjort är Jag har vad i Öja...

Problem

Eftersom Problem spelar på KB den 17:e oktober och jag diskuterade Problems nuvarande eventuella kvaliteter med en vän efter New Model Army-konserten, så kände jag för att spela de gamla Problemvinylerna ikväll, medan familjens flickor tittde på Idol.

När jag tar fram en vinylskiva brukar jag titta på vilka skivor som står före och efter den aktuella gruppen. I detta fallet var det Primal Scream och The Professionals (med Steve Jones och Paul Cook). Vad säger det? Ingenting förmodligen, men kan ge en vink om innehållet i resten av skivsamlingen eller ett uppslag till vad man ska spela nästa gång det är Idol på TV.

Lustigt är också att jag kom att tänka på att jag en gång kom på idén att Problemlåten 90 000 borde göras om till 112. En annan god vän (själv är jag för blyg) talade om detta, och sjöng en stump, för Stefan Ahlqvist som ju är frontfiguren i Problem men han blev rätt sur. Dålig stil. Jag träffade senare Stefan i samband med Sky Saxon-spelningen för ett par år sen på Loppen, men tog inte upp ämnet vidare.

Så kan det gå med en bra idé.

Drömmar och Blekinge

Nu har jag äntligen drömt nåt skumt igen: Jag befann mig körandes i en bil. Bredvid satt en person som jag inte riktigt såg och som inte sade någonting. Jag har ingen aning om vem det var. Jag körde på en smal grusväg uppifrån ett berg. vägen gick nerför berget och gjorde sedan en mjuk sväng in i en ravin. På båda sidor av vägen var det nu flera hundra meter höga lodräta bergväggar. Eftersom grusvägen svängde, syntes inte vart den tog vägen, bara att det gick fortsatt nedåt. Vi måtte väl komma in i en tunnel, tänkte jag. Istället kom vi ut på en stor öppen slätt med ljus och blommor! Sött, va? Mäkta symboliskt, men vad skulle det symbolisera? Drömtydare är välkomna att höra av sig.

En enkel förklaring är att jag å jobbets vägnar körde omkring på små grusvägar kring Högestad och Tomelilla en stor del av dagen innan, men där är knappast några raviner. Vi var inte ens i Fyledalen. Och jag vet vem som satt bredvid den gången.

Nog om detta. Det har blivit en tradition i familjen att inte bara åka till Blekinge på somrarna utan även på hösten i samband med att barnen fyller år.



Love har hittat en groda, på bilden nedan. Förhållandet i storlek är ungefär som mellan Janne och mig på gymbilderna, men jag tänker inte göra någon röd pil denna gång. Den ärade läsaren får leta efter grodan på egen hand!



Ännu svårare att se är trattkantareller. Bland torra löv hjälper det knappt ens att ha snudan i marken. Men det är sant som det sägs, har man hittat en finns det fler i närheten, vilket också syns på bilden!

New Model Army

Konserten igår på KB var fantastisk, men det tror jag att jag skrivit om NY Dolls, Jason & the Scorchers, Hanoi Rocks, Roky Erickson m.fl. också, så det börjar kanske bli lite tjatigt. Eller så lyckas man gå endast på det bästa? För er som missade kommer det i vanlig ordning lite mobiltelefonbilder...

Klargörande!

Vänner IRL har tydligen trott att det är jag som är i förgrunden på gym-bilden, men det är ju Jan Malmqvist, som vi alla hoppas ska vinna SM i bodybuilding i helgen. Jag är ju i bakgrunden och har en ljusblå tröja!